TY旅遊&生活點滴

原本以為自己不會踏上手作路，但沒想到一試上癮。

原本以為很難的東西，但沒想到卻意外簡單~

材料:

1. 中筋麵粉: 350g 約六顆饅頭

2. 新鮮酵母: 15g   TIP:新鮮酵母保存期限較短，可分裝好冰冷凍，要用的時間再拿出來退冰即可，約可保3~6個月。

3. 白色砂糖: 20g   TIP:味道要更好吃可加到30g，但減肥中的我減糖

4. 鹽: 約10g (少許即可)

5. 水: 170ml

 

做法:

1. 先將新鮮酵母與水混合拌勻，用刮棒把酵母拌融為止。放旁邊備用。

2. 將中筋麵粉，糖，鹽放入調理盆中，並將【做法1.】的水慢慢倒入麵粉裡。TIP:可邊倒邊用刮棒將水跟麵粉攪拌

3. 將水跟麵粉和在一起，並揉成麵團，且達到盆光手光為止。(就是調理盆跟手上都沒有麵粉，這個步驟盡量的揉麵團，才會有不錯的Q勁)

4. 將麵團放在調理盆中約20~30分鐘。(讓麵團鬆弛用，視氣溫調整放置的時間。判別方式:麵團比原本剛揉好的大約0.5~1倍)

5. 將麵團桿平順光滑後，捲成長條狀。切成六等份。(若想做成包子，把分完的麵團桿平，再將想包的東西包進去即可)

6. 放入水波爐，40度C發酵30分鐘後蒸15分鐘即可。

 

登登登登~~完成的成品。⬇️⬇️⬇️

下圖左邊是包了魚鬆跟起司，右邊是純饅頭。我家那口子吃完讚不絕口呢!!!♥️